Des idées pour commencer à cuisiner sainement
Si vous n’avez plus envie de vous faire livrer votre repas, ou si vous voulez à tout jamais dire adieu au fast food, apprendre petit à petit à cuisiner sainement est une bonne chose. Certainement, cuisiner peut sembler être la chose la plus facile au monde. Cependant, il est possible de perdre la main quand on a passé des années à manger ailleurs que chez soi. Alors, par où commencer quand on veut cuisiner chez soi pour enfin pouvoir manger sainement ?
Faites une liste de course
La première chose à faire quand on veut commencer à cuisiner chez soi et ne plus jamais prendre de repas à emporter ou ne plus jamais aller dans un fast-food est de faire une liste de course. Dans votre liste vous devez avoir trois grandes catégories de denrées : les glucides (riz, pattes, pains, légumineuses, etc.), les protéines (viandes, poissons, œufs, etc.), les légumes verts et secs. Vous pouvez ensuite ajouter les condiments (oignon, aromates, aulx, etc.), et les produits laitiers.
Faites une combinaison gagnante
Pensez à ce que vous avez envie de manger pour commencer, mais sachez que dans votre assiette, vous devez avoir : des glucides, une portion de protéine, et des légumes à volonté. Alors, pour les glucides, si vous n’avez pas beaucoup de temps, les pâtes, le pain, le riz ou la pomme de terre feront l’affaire. Hormis pour le pain, la cuisson à l’eau est suffisante pour ces aliments. Pour la protéine, commencez avec les œufs durs, ou encore les morceaux de viande sautés à l’huile. Quant aux légumes, mangez-les en crudité ou cuisinez-les à la vapeur.
Alors, l’idée est de cuisiner de la manière la plus simple qui soit. Ne vous aventurez pas de suite dans les recettes culinaires compliquées pour éviter de vous décourager. Pour que votre repas soit appétissant toutefois, misez sur les bonnes combinaisons.
Apprenez à faire des sauces simples
Pour que vous puissiez commencer à réellement apprécier les repas faits maison, apprenez à faire des sauces simples. Que ce soit de la vinaigrette ou autre sauce pouvant relever le goût de vos repas, misez sur les recettes simples. Petite astuce : le beurre, le yaourt et le fromage font partie des meilleurs ingrédients pour donner une base succulente à une sauce. Pour relever le gout, il faudra miser sur : l’ail, le basilic, la coriandre et aussi les ciboulettes !
Dans tous les cas, l’idée est de diviser son assiette en trois : la moitié doit contenir du légume, le premier quart contiendra des glucides et le deuxième quart contiendra de la protéine. Tant que vous n’augmentez pas les portions de glucides et de protéine, vous pouvez prendre un peu plus de sauce !
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